Protein-pandekager med friske blåbær

Samlet tid

25 min.

Antal pers.

2

Niveau

Meget nemt

Fryseegnet

Ja

Ingredienser

  • En god håndfuld blåbær
     
  • 2 æg
     
  • 1-2 bananer
     
  • 2 spsk. skyr (evt. skyr med blåbær smag, vær dog opmærksom på, at det indeholder sødestoffer)
     
  • 2 dl havregryn

  • 30g proteinpulver (efter eget valg, jeg brugte chokolade)

  • 1/2 tsk. salt (kan undværes) 
     
  • 1/2 citron


fremgangsmåde

  1. Start med at skære bananerne over i nogle stykke, gør det samme med dine blåbær.

  2. Hæld bananerne, blåbærne, havregryn, æg, skyr, proteinpulver og salt i en skål.

  3. Blend det hele i en blender eller med en stavblender til det er en lind masse. Har du ikke en blender, kan du også bare piske det hele sammen. Dejen skal helst være tykkere end normal pandekagerdej. 

  4. Tilføj lidt citronsaft til dejen ved at klemme en halv citron.

  5. Find pande frem og steg dine pandekager i kokosolie (eller normal olie) ved middelvarme, så de ikke brænder på.

  6. Når de er færdige og gyldenbrune skal de tages dem af og anrettes (se step 4.) 

  7. Server evt. dine pandekager med lidt sirup eller skyris.
     
  8. Pynt med friske blåbær.

 

Tilbehør

For at få en mere sød udgave af pandekagerne, kan du kan komme en spsk. flormelis i dejen. 
 

Godt at vide

Der bliver ca.10-12 små pandekager i denne opskrift.

 

Lad os høre din mening