Mexikansk morgenmad Huevos Rancheros

Samlet tid

25 min.

Antal pers.

6

Niveau

Let

Fryseegnet

Nej

Ingredienser

  • Olie til stegning

  • 3 stk. løg

  • 3 stk. hvidløgs fed

  • 8-10 friske tomater

  • 2 tsk. Spidskommen

  • 1 bundt frisk koriander

  • 2 Jalapenos eller chili (efter smag)

  • 6 æg 
     
  • 200 gram revet ost

  • 6 tortillabrød

  • 400 gram Chorizo Pølse (Kylling kan også bruges)

  • 1 dl. vineddike

  • 1 spsk. sukker (kan undlades)

fremgangsmåde

  1. Bring 5 dl. vand i kog i en gryde, og skru ned til det simrer.

  2. Forvarm ovnen til 175 grader.

  3. Hak tomater i tern.

  4. Hak løg, hvidløg, chili og chorizo eller kylling, og sautér på en pande med spidskommen.

  5. Tilsæt hakkede tomater sammen med eddike og sukker og lad simre ved lav varme,
    og smag til med salt og peber.

  6. Lun tortillabrød i ovnen et par minutter.

  7. Pocher æg i gryden med vand (Video kommer)

  8. Pynt med hakket koriander og revet ost .

Tilbehør

  • Friske koriander

  • Pocherede æg
     
  • Revet ost 

 

Lad os høre din mening

Måske er du også interesseret i